Evaluation Nutritionnelle

Les Critères Biologiques :

a) Protéines nutritionnelles :

albumine, Transthyrétine, Rétinol Binding Protein (RBP vit A), transferrine : considérées comme le reflet de l’état protéiques de l’organisme.

b) Protéines de l’inflammation :

orosomucoïdes, C réactive protein (CRP) : reflet de l’état inflammatoire.

Nature

1/2 vie

Norme g/l

Dénutrition modérée g/l

Dénutrition sévère g/l

Rétinol binding protein

12 h

0.03 – 0.06

< 0.03 ***
C reactive protein

1 j

< 0.01

*** ***
Transthyrétine

2 j

0.2 – 0.35

0.1 – 0.2

< 0.1

Orosomucoïde

2.5 j

0.55 – 0.90

*** ***
Tranferrine

8 j

2.5 – 3.2

1 – 2

< 1

Albumine

20 j

35 – 40

21 – 30

QUELQUES REPERES BIOLOGIQUES

SANGALAT:
ASAT:
albuminémie :
bilirubine totale :
calcémie :
phosphorémie:
chlorémie :
créatininémie :
fer :
ferritine :
homme :
femme :
gammaGT:
glycémie :
hémoglobine :
lymphocytes :
transferrine :
uricémie :
VS :
35 UI
<35 UI
35 – 50 g/l
5 – 25 mg/l (8 – 43 µmol/l)
90 – 105 mg/l (2,25 – 2.6 mmol/l)
35 – 40 mg/l (1 – 1.5 mmol/l)
100 – 110 mEq/l (100 – 110 mmol/l)
6 – 15 mg/l (60 – 130 µmol/l)
0.6 – 1.9 mg/l (11 – 34 µmol/l)

60 – 300 µg/l
30 – 150 µg/l
<40 UI/l
0.7 – 1.1 g/l (3.9 – 5.6 mmol/l)
11 – 15 g/100 ml
1 – 4 G/l
2.4 – 3.8 g/l
0.10 – 0.50 g/l (1.6 – 8.25 mmol/l)
<10 mm à la première heure

URINES

urée :
calciurie :
phosphaturie
chlorurie :
créatininurie :


0.17 – 0.53 g/l (2.9 – 8.9 mmol/l)
50 – 300 mg/24h (1.25 – 7.5 mmol/24h)
680 – 1300 mg/24h (22 – 42 mmol/24h)
120 – 150 mEq/24h (120 – 250 mmol/24h)
14 – 26 mg/kg/24h

 

L’INDICE DE MASSE CORPORELLE

indice de masse corporelle (IMC ; en anglais, BMI : Body Mass Index) est une grandeur qui permet d’estimer la corpulence d’une personne.

Cet indice se calcule en fonction de la taille et de la masse. Bien qu’il fût conçu au départ pour les adultes de 18 à 65 ans, de nouveaux diagrammes de croissance ont vu le jour au cours des dernières décennies pour les enfants de 0 à 18 ans. Dans les deux cas, il constitue une indication et intervient dans le calcul de l’IMG.

Il faut également tenir compte de l’âge. La corpulence n’est pas la même à vingt ans et à quarante ans. La plupart des calculateurs d’IMC place l’obésité à 30 kilos par mètre carré ce qui est une erreur. En France l’obésité correspond au 97ème percentile. Des données récentes de l’Inserm montre une variation de la corpulence à travers les âges ainsi vous trouverez les valeurs suivantes pour les âges suivants :

Quételet (1796-1874) — illustre scientifique belge, astronome, mathématicien et l’un des fondateurs de la statistique moderne — cet indice est aussi appelé indice de Quételet.